Uma das coisas mais típicas da Amazônia é a sua gastronomia. Nós, moradores do norte do Brasil, possuímos uma riquíssima gastronomia baseada na Floresta Amazônica e nos Rios Amazônicos. Por exemplo, para café da manhã, o nosso café típico é composto por tapioca (que pode ser acompanhada com tucumã, queijo, presunto, castanha), suco de cupuaçu, de taperebá, ou um açaí geladinho com farinha de tapioca.
Para almoço podemos abusar de diversos peixes assados ou fritos, ou cozidos com pirão de farinha. Temos nossas sobremesas com nossas frutas, nossos bombons e até mesmo nosso modo de cozinhar e comer.
Eu não seria capaz de identificar todas as comidas da Amazônia, porém, separei uma lista de comidas típicas do Amazonas e que com certeza são sempre bem vindas! Conforme for, irei postando mais comidas típicas da Amazônia. Cada imagem tem a sua legenda descrevendo o prato, creio que seja mais fácil para quem é de fora do Amazonas identificar e aprender.
banda de tambaqui assada na brasa com banana frita e porção de baião de dois, farofa e vinagrete / Foto : Divulgação
Banana pacovã frita / Foto : Divulgação
X-caboquinho, um sanduíche local que é feito de pão francês + tucumã + queijo coalho + banana frita / Foto : Divulgação
Os sanduíches são x-caboquinhos e as tapiocas gigantes. Essa em destaque dá pra ver o tucumã e o queijo, isso acima em destaque deve ser ovo frito / Foto : Divulgação
A maior parte da culinária amazônia é baseada em peixe e farinha, nessa foto o Pai volta pra casa com o filho e um Tambaqui / Foto : Chico Batata
Tacacá, uma iguaria amazônica feita basicamente com tucupi, jambu, goma e camarão / Foto : Divulgação
Farofa de camarão e tacacá / Foto : Tacacaria do Zé
Pupunha, pamonha, macaxeira cozida, cará roxo cozido, banana frita cozida/ Foto : Divulgação
pupunha cozida com café preto / Foto : Divulgação
pupunhas cruas e pupunhas cozidas com café preto / Foto : Divulgação
poupa de tucumã / Foto : Divulgação
poupa de cupuaçu / Foto : Divulgação
pirarucu a casaca e bolinhos fritos de pirarucu / Foto : Divulgação
diversos tipos de pimentas com tucupi e farinhas / Foto : Divulgação
pé de moleque do Amazonas com castanha e café preto
Pé de moleque do Amazonas e cuscuz / Foto : Divulgação
Patê de tucumã / Foto : Divulgação
Pacu frito com vinagrete, baião de dois e vatapá / Foto : Divulgação
Pacu assado na brasa e vinagrete / Foto : Divulgação
Banana frita, tucumã, tapiocas e queijo coalho / Foto : Divulgação
Matrinxã recheada com farinha e banana frita / Foto : Divulgação
Matrinxã recheada sendo assada na brasa / Foto : Divulgação
Matrinxã, com farofa, banana frita, vinagrete, baião de dois e farinha / Foto : Divulgação
Matrinxã assada na brasa com guaraná baré / Foto : Divulgação
jaraquis frito no óleo com vinagrete, farofa e baião de dois / Foto : Divulgação
jaraqui frito / Foto : Divulgação
ingá rabo de macaco/ Foto : Divulgação
galinha caipira com jambu / Foto : Divulgação
cara roxo cozido / Foto : Divulgação
Farinhas e Camarão / Foto : Divulgação
Escabeche de peixe com arroz branco / Foto : Divulgação
Caldeirada de costela de tambaqui / Foto : Divulgação
Moqueca de peixe com camarão na panela de barro / Foto : Divulgação
Café regonal com pão artesanal, tucumã, banana frita, taioca com manteiga, café com leite/ Foto : Divulgação
Café regional com tapioca com queijo, tucumã e banana frita, cuscuz, tucumã e banana frita além de pão de queijo/ Foto : Divulgação
pupunha cozida, pão francês, farinha de tapioca, farinha de mandioca, pé de moleque e café preto / Foto : Divulgação
buriti, ingá de corda, ingá e creio que seja pitomba na última bacia/ Foto : Divulgação
vinho de buriti e vinho de açaí / Foto : Divulgação
Bodó assado
Caldeirada de tamuatá
